About #
Mennyei Ropogós, élesztős bagett recept! Ezek a bagettek most mázas cserépedényben sültek, aminek óriási előnye minden más módszerrel szemben, hogy a magas hőmérséket ellenére sem száradnak ki a kiflik benne.
110 perc
Ingredients #
- 40 dkg liszt, BL-55
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál aktív száraz élesztő
- 250 ml langyos víz
Steps #
Az összes hozzávalóból egy könnyű, közepes keménységű tésztát állítottam össze, addig gyúrtam, amíg selymes nem lett a tészta felülete és kis buborékokat nem láttam rajta. Lisztezett tálban 40 percig letakarva kelesztettem.
Mikor a tészta már jól megkelt, 3 részre vágtam és hosszú rudakat formáztam belőle.
A mázas cserépedényt alaposan beliszteztem, és így tettem bele a megformázott bagett tésztákat. Rátettem az edény tetejét és 20 percig kelesztettem.
A sütőt bemelegítettem 246 C/475F-ra.
A sütésre készen álló, megkelt bagetteket 3 helyen ferdén bevágtam, bespricceltem vízzel.
Egy kis liszttel is beszórtam, majd visszatettem az edény tetejét. A hőmérsékletet lecsökkentettem 232 C/450 F-ra, betettem a bagetteket a sütőbe és 25 percig sütöttem. A lakás már tele is lett a frissen sült kenyér illatával...
Levettem a tetejét 25 perc múlva és tető nélkül szép barnára sütöttem még további 10 perc alatt.
Készen is vagyunk. Jó étvágyat kívánok ehhez a roppant finom, pille könnyű, ropogós bagetthez;))
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published